Sabrina Iacovelli nasce nel 1997 a Mola di Bari, una cittadina del sud-est barese.
Consegue nel 2016 il diploma scientifico e nello stesso anno viene insignita, insieme ad altri 24 validi studenti italiani, del premio degli Alfieri del Lavoro, consegnatole personalmente dal presidente della repubblica Sergio Mattarella. Tale onorificenza è dovuta all’essersi distinta nel percorso scolastico dei 5 anni del liceo, in termini di rendimento e di condotta.
Nell’anno 2017, previo superamento dell’apposito test d’ammissione, inizia a studiare medicina presso l’Università degli studi di Bari “Aldo Moro”. Appassionata di materie scientifiche sin dalla tenera età, è anche una persona particolarmente creativa. Si dedica da sempre alla realizzazione di lavori creativi manuali, con le tecniche più disparate (disegno, pittura, metodo pop-up di ripiegamento della carta).
Anche la scrittura è una delle sue attività intellettuali. Scrive numerosi racconti di fantasia e poesie. Molte di queste ultime vengono redatte in lingua spagnola, altra sua profonda passione, il cui studio inizia da autodidatta e prosegue in un’accademia linguistica, oltre che in numerosi viaggi in Spagna, paese da lei molto amato.